翻台率是其他餐厅的2倍,侑汤侑饭是如何做到的?

post time:2019-07-23

快餐的发展,就等同于社会的发展——现代人压力大,工作生活中需要的就是高速率的完成任务,以追求更多的休闲空间,有需求才会有市场,快餐就此应运而生。

整个社会的快节奏,伴随着餐饮业向快餐化、标准化转变,而餐饮从业人员的更加注重在高翻台率上。

2018年全国餐饮门店数量超过800万家,但赚钱的餐厅却不到20%,绝大部分餐饮门店都在生存线上挣扎,但侑汤侑饭却能实现其他餐厅2倍的翻台率,又是如何做到的呢?

 01 | 快速出餐 

翻台率是其他餐厅的2倍,侑汤侑饭是如何做到的?

侑汤侑饭——爱吉汤餐饮管理有限公司旗下的小而美中式快餐品牌,烫饭/焖饭两大系列产品,结合定制酱料包一锅一制,能达到五分钟快速出餐,节省顾客等待的时间,进而提升店面的翻台率。

 02 | 动线设计 

开启为了提高翻台率,侑汤侑饭在各品牌店里的动线设计、点餐流程、等位环节、服务细节等多方面精心设计,只为提高工作人员效率,提高翻台率。

翻台率是其他餐厅的2倍,侑汤侑饭是如何做到的?

比如,侑汤侑饭设计出菜速度较快的套餐,推荐顾客选择套餐;在等位环节,鼓励顾客提前点餐,加快用餐节奏;在餐中服务中,督促员工及时清理台面,撤走空碟,提高翻台速度。

所有的服务流程和细节都指向一个目的:提高翻台率,留住顾客,提高顾客满意度。

 03 | 拉长营业时间 

中国大多数城市,一旦过了饭点,就很难找到营业的餐厅了,比如早晨9点,几乎所有的早餐店都打烊了,中午2点,大多数餐厅的工作人员都开始午休了,没有宵夜传统的北方城市,在晚上9点以后,也很难找到夜宵的场所。

翻台率是其他餐厅的2倍,侑汤侑饭是如何做到的?

但侑汤侑饭对就餐时间的限制却非常小,将就餐场景发展到四季全天均可经营。无论是营业时间、菜单设计、还是服务项目,都以方便顾客为核心,这样的商业模式正是适应了快餐行业发展的趋势。

为了提高翻台率而低客单价,口味得不到保障,老板也一定不赚钱,客单价提高,翻台率势必下降……

像高翻台率、高好感度的餐厅“神话”,只存在于将品牌、运营、产品、服务做到位的品牌中。

翻台率是其他餐厅的2倍,侑汤侑饭是如何做到的?

「侑汤侑饭」是爱吉汤餐饮管理有限公司旗下新推出小而美的新中式快餐品牌,主推招牌烫饭、新派焖饭、特色香锅菜等系列产品,从上市以来一直深受年轻食客的喜爱。产品以一锅一制为特点,5分钟新鲜现制作,兼顾美味与健康。

总部20年的餐饮行业沉淀和积累,以及全国5000+门店的运营经验,让侑汤侑饭深受创业者的信赖。

目前侑汤侑饭已在全国十三座城市深耕合作伙伴,未来我们将致力于打造高性价比用餐体验,为每一颗城市忙碌的心,提供美味的快餐服务。